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夏天姜枣茶、冬瓜茶、酸梅汤,你应该喝哪个?

2016-7-9 03:58| 发布者: admin| 查看: 1701| 评论: 0|来自: 佛缘资讯

摘要: 夏天到了,绿豆汤清热解暑,姜枣茶健胃、排湿、养血、补气,酸梅汤生津消暑……姜枣茶:排寒补阳夏天最适合因为人经过一个冬天、一个春天,体内积聚的病气会比较多。夏天炎热,人体腠理是开放的,体内阳气空虚。此时 ...

夏天到了,绿豆汤清热解暑,姜枣茶健胃、排湿、养血、补气,酸梅汤生津消暑……

姜枣茶:排寒补阳

夏天最适合

因为人经过一个冬天、一个春天,体内积聚的病气会比较多。夏天炎热,人体腠理是开放的,体内阳气空虚。

此时喝一杯姜枣茶,既能补体内阳气之虚以温中,又能助阳气发散以排寒。恰好符合《黄帝内经》“春夏养阳”的宗旨。

这道茶从入夏开始一直喝到三伏的头一天,基本上就能把体内的病气驱光了,这样整个夏天就会好过很多。

姜枣茶做法

准备材料:生姜、红枣、枸杞、红糖

生姜不要去皮,姜的分量不要少,煮出来的水喝起来要有点辣辣的。

熬大米粥或是杂粮粥也都可以放姜、枣。

体寒怕冷,可以加几粒花椒,煮成花椒姜枣茶,祛寒湿的效果更强。适合下焦寒湿重的人喝,女性宫寒(白带多而清稀、痛经)、男性肾寒,还有肠胃虚寒、慢性腹泻的人,可以常喝。

注意

1、选材上要用大枣,因为只有大枣才有暖身驱寒的作用。

2、煮(泡)完后也可以往姜枣茶里面加一些蜂蜜,有很好的润肺作用,但是要等到姜枣茶温的时候再加蜂蜜。

3、煮完的姜枣茶,冷却后,可以装入干净的瓶子内,放冰箱冷藏。

姜枣茶功效

红枣:能补虚益气、养血安神、健脾和胃等,是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠等患者很好的保健品。

生姜:它能使血管扩张,血液循环加快,促使身上的毛孔张开。生姜祛病保健的方法由来已久,这样不但能把多余的热带走,同时还把体内的病菌、寒气一同带出。

枸杞:《本草纲目》中说“久服坚筋骨,轻身不老,耐寒暑。”现代药理学研究证实枸杞子可调节机体免疫功效、能有效抑制肿瘤生长和细胞突变、具有延缓衰老、抗脂肪肝、调节血脂和血糖、促进造血功能等方面的作用。

红糖:红糖性温、味甘、入脾,具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用。好处在于“温而补之,温而通之,温而散之”,也就是我们俗称的温补。

建议大家使用古方红糖。因为,红糖的物理性状和生产工艺对红糖的功效有很大影响,现在大家吃的红糖和传统意义上的红糖已经不是同一种产品。

绿豆汤:清热解暑

中医认为,绿豆性味甘寒、入心、胃经、具有清热解毒、消暑利尿之功效。历代中医文献记载与民间实际应用,总结绿豆的功用为:清热解暑,止渴利尿,消肿止痒,收敛生肌,明目退翳,解一切事物中毒。

在《本草纲目》里记载:用绿豆煮食,可消肿下气、清热解毒、消暑解渴、调和五脏、安精神、补元气、滋润皮肤;绿豆粉解诸毒、治疮肿、疗烫伤;绿豆皮解热毒、退目翳;绿豆芽可解毒。

2种食用方法推荐

绿豆粥

绿豆100克煮至豆皮开裂时,加入粳米50克,同煮粥,加适量白糖调味食用。

有清热解毒,止渴除烦,利水清肿作用,适用于暑热烦渴,疮毒疖肿,高热口渴,小便不利,食物中毒,以及预防中暑。本品可作为夏季清凉饮料。

红糖绿豆沙

绿豆100克,煮至极烂,用适量红糖调味食用。夏季可经常食用。这个很棒。

有清热解暑,除烦止渴,祛热毒,消肿胀,利小便的功效,夏天多喝特别棒~还可以可治小儿疮疖,中暑哦。

酸梅汤:生津消暑

酸梅汤不仅可以补充人体所需的多种微量元素、氨基酸、不饱和脂肪酸和膳食纤维等大量营养,更可以有效去除肠胃中积存的油腻,调和体内酸碱值,对改变酸性体质大有裨益。

酸梅汤适合容易口干的人,易口干大多是因为虚火上炎,津液不足;酸能敛虚火,化津液。

酸梅汤做法

原料:乌梅10-15粒(大约30克)

配料:干山楂片30克、陈皮10克、甘草5克

调料:冰糖适量

做法:

1. 将乌梅、干山楂片、陈皮、甘草用清水洗去浮尘。

2. 然后加纯净水浸泡半小时以上。

3. 连水一起倒进电饭锅中,再加入适量的纯净水,总量大约1500-2000毫升。

4. 选择煮粥程序熬煮一个小时后关掉电源。

5. 焖10分钟以后加入冰糖继续焖10分钟。

6. 待自然冷却后,过滤去渣,放入冰箱中冷藏后饮用,可储存1-2天。

注意事项

1.配方中的原料比例不必严格按照这个,可以根据个人口味的喜好,酌情增减,制作方法也可根据家中的设备条件,灵活掌握。

2.熬酸梅汤的时候,最好不要用铁锅或者不锈钢锅,因为酸梅汤酸性很强,容易腐蚀金属,用沙锅或者玻璃锅煮最好。

3.加入甘草的酸梅汤会有涩涩的后味,饮用时放些冰块可以减轻涩味。

4.酸梅汤要等温热的时候再放糖,这样冰糖的甜度可以充分释放。用量根据自己的口味酌情添加,喜欢甜一些的不妨多加些糖,还可以适当加10克左右的盐调味,这样口感更丰富。

5.做好的酸梅汤一次喝不完,最好存放在冰箱里,常温下酸梅汤是很容易变质的,如果看到表面有细细的泡沫浮起,千万不要喝,已经变质了。

饮用禁忌

湿重的人要忌口,因为乌梅收敛,又生津液,舌苔腻的人原本体内湿浊就重,再喝乌梅生津,会湿上加湿,形成水湿垃圾。

容易烧心反酸、恶心呕吐的人也不要喝。

正有外感在身的人也不要喝,以免收敛过度,把病邪关在了体内。

冬瓜茶:祛湿热、除心烦

适合湿热的南方

冬瓜性微寒,如果身体实热,有烦躁不安、口舌生疮、尿黄等症状,可以直接喝冬瓜汁,消热毒的效果很好。

想要清凉解暑热,又不凉了脾胃,就熬冬瓜茶。冬瓜排湿利水,能体瘦轻健。

材料:冬瓜、红糖、姜(冬瓜和红糖的比例是3:1,姜只要一点点就可以。)

南方暑热时间长,阳气常年耗散在体表,内里空虚,这种时候最容易受邪了。所以虽说是解暑湿,也要扶植身体的正气。

加红糖加姜就是这个意思,主要是用红糖的温热、补中虚来消解冬瓜的寒凉,经过熬煮之后,大多数体质都适合。

脾胃虚寒的人可以多加一些生姜进去熬,能除腹中恶气。

做法

1、姜切片备用。冬瓜清洗干净,不用去皮去籽,切小块,放入碗中,倒入红糖腌制两小时左右,腌制后会出很多水,都是冬瓜的精华。

2、腌制的冬瓜和水一起倒入砂锅中,不用另外加水,大火烧开之后放入3-5片姜,转小火熬煮到冬瓜透明,有些粘稠的状态即可。(熬煮的时间大约需要1小时,如果中间水太少,可以稍微加一点开水)

3、用漏网把大块的冬瓜肉过滤掉,挤出汁水,倒入干净的容器里晾凉,放冰箱冷藏,大约可以保存两周左右。

喝的时候挖出几勺加开水冲开即可,清甜解暑,体热的朋友,用冰水冲也是超爽。

喝的时候挖出几勺加开水冲开即可,清甜解暑,体热的朋友,用冰水冲也是超爽。

所以,你喝哪个?

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